今日は木曜日。
生活サポート事業所Mに、障害っ子の次男坊がお弁当持参でお世話になる日です。
昨夜は相方が唐揚げを作ってくれたので、今日のお弁当の主菜は迷わず唐揚げに決定。
問題は副菜です。
何を作ろうかな……。
主菜を作る必要がある時は、前の日から「明日のお弁当に何を詰めようか」なんて考えながら寝るんです。ところが副菜だけを作る時って、不思議と朝起きてから「さて、何作ろう？」ってなるんですよね。
なんででしょう。
やっぱり副菜って、主菜ほど手間がかからないってどこかで決めつけているのかな。
よく考えれば、手間がかかる副菜だっていくらでもあるんですけどね。
改めて考えると、単純に副菜のレパートリーが少ないってことに気が付きました（笑）。
ということで、今日の副菜はこちら。
少し甘めの卵焼き。
それから、ほうれん草とベーコンを塩胡椒でサッと炒めたもの。
そして最後は、困った時の助っ人、冷凍コロッケ。
お弁当箱に詰めて、無事完成です。
最近、寒さがぶり返してきましたよね。
その影響で体調を崩されている方もいるかもしれません。皆さん、どうかご自愛ください。
それでは今日も一日、ご安全に。
